Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Arşiv: Nisan, 2012

ÇİLEK LİKÖRÜ

Malzeme:

2 kg iri taneli çilek

1 litre alkol

1 kg toz şeker

1 adet tarçın

2 adet karanfil

bir miktar dövülmüş hindistan cevizi

Yapılışı:

Yıkanıp ayıklanan çilekler kavanoza konur ve şeker ilave edilir.Tarçın,karanfil,ve hindistan cevizi bir tülbentle sarılır kavanozun içine konur.üstüne alkol ilave edilir ve kavanozun ağzı bir tülbentle sıkıca kapanır(kapakla da kapatabılırsınız).güneşe bırakılan kavanoz iki günde bir çalkalanarak karıştırılır.4 hafta güneste bırakıldıktan sonra süzülerek şişelere konur.Gerektikçe likör kadehleriyle servis yapılır.

afiyet olsun….

Yorum yaz

KALORİ CETVELİ

 

sebzeler(100gr)et ürünleri(100gr)
Ispanak26tavuk215
domates22kuzu pirzola263
mantar28ördek404
kuru soğan38hindi160
bezelye84dana eti223
salatalık15domuz pirzola513
patates(haşlanmış)76biftek156
patates(kızarmış)280koyun eti(az yağlı)247
patates cipsi568yağlı koyun eti310
fasulye32az yağlı sığır eti225
lahana24yağlı sığır eti301
havuç42
karnıbahar27yağlar(100gr)
kereviz40margarin720
taze mısır96tereyağ717
biber22sıvı yağ884
pancar43iç yağı758
turp19
pırasa52kuru sebze(100gr)
marul14pirinç363
maydanoz44mercimek340
enginar53fasulye340
patlıcan25nohut360
şarküteri (100gr)şekerli gıdalar(100gr)
jambon182çikolata528
yumurta(haşlanmış)158bal315
yumurta(beyaz)25dondurma193
yumurta(sarı)185üzüm pekmezi293
salam450kakao289
sosis322şeker385
krema240
sucuk452unlular(100gr)
pastırma250makarna369
zeytin (siyah)207talaş böreği360
zeytin(yeşil)144beyaz un368
mısır unu368
kuruyemişler(100gr)elmalı tart276
yer fıstığı582kepek213
patlamış mısr386yufka152
badem598beyaz ekmek68
fındık634çavdar ekmeğii55
kestane (haşlanmış)131çikolatali pasta300
kestane(kavrulmuş)245biskuvi418
şam fıstığı594pandispanya280
ceviz651
süt ürünleri(100gr)
yoğurt62
meyveler(100gr)inek sütü61
mandalina46koyun sütü108
üzüm67ayran37
armut61beyaz peynir235
ananas52kaşar peynir404
elma58lor peyniri85
kayısı51krem peynir349
muz85tulum peyniri257
kiraz70dil peyniri290
vişne58
şeftali38içecekler(100ml)
erik75kakao (süt&şeker)91
portakal79kahve (sade)0
limon27kolalı içecek39
incir80şekersiz çay0
çilek37ice tea30
karpuz26viski275
avokado147rakı335
kavun33bira42
şarap85
portakal suyu45
elma suyu47


Yorum yaz

LAHMACUN

  • bugünkü menümde lahmacun olacak  bittikten sonra tarifini ve resmini yayınlayacağım…

Dünkü yorgunluktan ve üşengeçlikten sonra yazıma devam edemedim ve bugün yarım kalan yazıma devam etmek zorunda hissettim kendimi .Aslına bakarsanız lahmacun yormadı beni fakat 6 aylık bebeğim beni bir hayli yordu (tatlı yorgunluk)aşının  ve diş çıkarmanın yapmış olduğu huzursuzluk beni bin parçaya böldü.ama gene herzamanki gibi beni hiçbir şey yıldıramadı ve lahmacunumu tam anlamıyla mükemmel bir şekilde yaptım (mükemmeli ben demiyorum tadına bakan herkes aynı şeyi söyledi).neyse ben konuşmaya başlarsam hiç susmam ve bu tarifi veremem :)

gelelim evde lahmacun yapmamın püf noktalarına :

 

hamur için:

1 kg un

1 yemek kaşığı tuz

su

iç harcı:

yarım kilo kıyma

4 adet iri domates

3 büyük soğan

2 kaşık sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1yemek kaşığı acı biber salçası

1yemek kaşığı domates salçası

5 -6 adet yeşil biber

tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:Unun içine tuzu katıp karalım birazcık ve suyla yoğurmaya başlıyalım kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzun üzerini nemli bir bezle dinlenmeye alalım(burdaki en önemli husus hamur nekadar çok dinlenirse okadar iyi olur)1 gün beklemesi lazım normalde ama ben açlığa fazla dayanamayıp 5 saat dinlendirebildim ancak.gelelim iç harcını yapmaya …

Biberleri ve maydanozları ince ince doğrayın ve kıymayı, rendelenmiş domates ve soğanları,salçayı,sarımsakları,yağını, tuzunu,karabiberini ,pulbiberini içine atın ve iyice karmanlayın.Bunuda bir kenarda yarım saat kadar dinlendirin.ben içine kimyon koymuyorum çünkü kimyon çok ağır yapıyor ama siz isterseniz başka baharatlar koyabilirsiniz.

hamurları küçük bezeler yapın ve onları bir merdane veya oklava yardımıyla açın üzerinede  kıyma harcını koyun bu işlemleri hamur bitene kadar devam edin.tepsiye yağlı kağıt koyun ve üzerine dizin (ben fınfık lahmacun yaptım ve bir tepsiye 9 tane sığdı)250 derecelik önceden sııtılmış fırında 7 -8 dk falan pişirdim 2 tepsiyle dönüşümlü olarak yapın ve çok kısa zamanda lahmacunlarınız hazır hale gelicek ..emin olun dışarıda yapılan lahmacunlardan kat ve kat daha güzel olacak…

afiyet olsun…

 

Yorumları Gör

ÇİKOLATALI SUFLE

çikolatalı sufle

çikolatalı sufle


Malzemeleri :

1.5 su bardağı toz şeker

80 gram bitter çikolata

Yarım su bardağı kakao

1.5 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

Bir fiske tuz

Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört suflekabının içiniyağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun….

Yorum yaz

KOLAY POĞAÇA


bugün  acayip bıkkınlık vardı üzerimde ama canımda bir okadar hamur işi istiyordu kolaya kaçtım ve fırından aldığım hamurla bu poğaçayı yaptım umarım beğenirsiniz…

MALZEMELER:

fırından 1 ekmek hamuru(arzuya göre çoğaltılır)

peynir,

maydanoz

1yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

hamurdan küçük parçalar koparın ve maydanozlu peynirli karışımdan ortasına koyup yuvarlak hale getiriniz ve bu işlemi bütün hamurlar bitene kadar yapınız.daha sonra tepsiye dizdiğiniz hamurları yarım saat kadar dinlendirip tepsi mayası yapınız ve yarım saat dolduktan sonra yumurtanın sarısını sürün ve üstüne dilerseniz susam ve çörek otu dökünüz.175 180 derecede  üstü kızarana kadar pişiriniz.afiyet olsun

Yorumları Gör

taze nane ve kekik

taze nane ve kekik

taze nane ve kekiğin yeri bende ayrıdır.elimi attığımda onlara hemen ulaşmam lazım. buyüzden de  mutfağımda taze nane ve kekik yetiştiriyorum hemde organik …bunuda sizlerle paylaşmak istedim.

Yorum yaz

ZILBIT KAVURMA

ZILBIT KAVURMA

ZILBIT KAVURMA

Önce sapları ile çiçek ve yaprakları ayrılır. (Saplarından TURŞU yapılabiliyor.Ya da dilediğinizce içine doğrayabilirsiniz.Ben yumuşak sevdiğim için ayırdım.) Suda biraz bekletip kaptan kaba süzdürülerek geçirilir ve kumlarından arınana dek işlem sürdürülür. ( Yerken toprak çiğnemek istemiyorsanız mutlaka çok iyi temizlemek gerekir.)
15-20 dakika hafifçe yumuşayana dek suda haşlanır.(Ispanak kadar yumuşamaz.Saatlerce beklemeye gerek yok.) Suyu süzülüp yağda soğan ve dilediğiniz diğer malzemelerle kavrulur üzerine yumurta kırıp tekrar kavurursanız farklı bir lezzet ortaya çıkar.mayhoş şeyleri seviyorsanız tabağınıza koyduğunuzda limonda sıkıp yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yorum yaz

KARİDES GÜVEÇ

karides güveç

Karidesi eşim ve ben çok sevdiğimiz  için kollarımızı sıvayıp karides yapmaya koyulduk.güle oynaya yemek yaparken bir baktık zaman geçmiş ve karideslerimiz hazır hale gelmiş biz az kalsın parmaklarımızı yiyecektik emin olun çok lezzetli bir yemek oldu:)

malzemeler:

yarım kilo karides

3 adet olgun domates

1 adet domates rendesi

1 sivri biber

2 -3 diş sarımsak

1 adet soğan

2/5 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 adet defne yaprağı(arzuya bağlı)

1/2 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağ

tuz ,kekik,pul biber, (baharatları kendi arzunuza göre koyabilirsiniz)

en önemlisi küçük güveç kaplar.

Hazırlanışı:

Tencereye tereyağını koyup ısıtın. Soğanları, sarımsakları, biberi ve karidesleri atıp kavurmaya başlayın.Suyu ekleyin daha sonra  tuzu, karabiberi  kekiği ve defne yaprağını da katıp, 1-2 dakika daha kavurun. Su miktarı yarı yarıya azalınca domatesler ile domates rendesini ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısıp 5 dakika kadar pişirin.

Yemeğin biraz sulu kalması lazım, yoksa kupkuru kalır

Piştikten sonra yemeği güveç kaplarına aktarıp üzerine rendelenmiş kaşarın yarısını serpiştirin önceden 200 derecede ısınmış fırında yaklaşık  5 dk pişirdikten sonra geri kalan kaşar peynirleride serpiştirip   üstüne de pul biberleri dökün.  15 dakika kadar daha fırında tutup, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişrin.

afiyet olsun….

Yorum yaz

PEYNİRLİ ÖRGÜ POĞAÇA

peynirli poğaça

 

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta ( birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 5- 6 su bardağı un )

İç malzemesi:

  • 150 gr lor
  • yarım demet maydanoz

 

Yapılışı:

  1. 2 su bardağı sütü ve yağı karıştırın biraz ısıtın. (sıcak olmasın)
  2. 1 paket mayayı kabın içine ufalayın ve elinizle sütle iyice homojen bir karışım olasıya kadar karıştırın.
  3. Tuzunu ve yumurta akını ilave edin.
  4. Yavaş yavaş ununu ilave edin ve bir yandan elinizle karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave edin ve güzelce yoğurun.
  5. Üzerini örtün. ( bu şekilde 1-2 saat hamur iki katı büyüklüğe ulaşıncaya kadar mayalandırın)
  6. Bu arada içini hazırlayın.Lor ve kıyılmış maydanozu bir kabın içerisinde karıştırın. Tuzsuz lor ise 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin
  7. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve daha sonrada istediğiniz şekli verip bir tepsiye diziniz.

Yorumları Gör

yoğurtlu salata

yoğurtlu salata

yoğurtlu salata

malzemeler

1/2 adet göbek marul

  • 1 adet büyük domates
  • 2 adet küçük salatalık
  • 1 adet havuç
  • mısır konservesi
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı labne
  • 2 çorba kaşığı krema
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • zeytin
  • nar ekşisi
  • limon suyu
  • zeytinyağı
Hazırlanışı
  1. Salatalık malzemelerin hepsi doğranır.
  2. Malzemeler kurulandıktan sonra mısır ilave edilir.
  3. Üzerlerine çok az zeytinyağı ve limon gezdirilir.
  4. Bir kasenin içinde yoğurt, labne, krema ve su çırpılıp sos hazırlanır.
  5. Salatanın üzerine sos gezdirilir.
  6. Dolmalık fıstık ve zeyin ile süslenir.
  7. En son çok az nar ekşisi ile renklendirilir.

Yorum yaz

When you want blog, you can take it free wordpress themes. Start good web design for your blog. If you want take good files. Take it pthc torrent and online service. How buy house?! Look here: free online mortgage calculator, take it now. When you want blog, you can take it wordpress themes with ad space. Start good web design for your blog.