KALORİ CETVELİ

 

sebzeler(100gr)et ürünleri(100gr)
Ispanak26tavuk215
domates22kuzu pirzola263
mantar28ördek404
kuru soğan38hindi160
bezelye84dana eti223
salatalık15domuz pirzola513
patates(haşlanmış)76biftek156
patates(kızarmış)280koyun eti(az yağlı)247
patates cipsi568yağlı koyun eti310
fasulye32az yağlı sığır eti225
lahana24yağlı sığır eti301
havuç42
karnıbahar27yağlar(100gr)
kereviz40margarin720
taze mısır96tereyağ717
biber22sıvı yağ884
pancar43iç yağı758
turp19
pırasa52kuru sebze(100gr)
marul14pirinç363
maydanoz44mercimek340
enginar53fasulye340
patlıcan25nohut360
şarküteri (100gr)şekerli gıdalar(100gr)
jambon182çikolata528
yumurta(haşlanmış)158bal315
yumurta(beyaz)25dondurma193
yumurta(sarı)185üzüm pekmezi293
salam450kakao289
sosis322şeker385
krema240
sucuk452unlular(100gr)
pastırma250makarna369
zeytin (siyah)207talaş böreği360
zeytin(yeşil)144beyaz un368
mısır unu368
kuruyemişler(100gr)elmalı tart276
yer fıstığı582kepek213
patlamış mısr386yufka152
badem598beyaz ekmek68
fındık634çavdar ekmeğii55
kestane (haşlanmış)131çikolatali pasta300
kestane(kavrulmuş)245biskuvi418
şam fıstığı594pandispanya280
ceviz651
süt ürünleri(100gr)
yoğurt62
meyveler(100gr)inek sütü61
mandalina46koyun sütü108
üzüm67ayran37
armut61beyaz peynir235
ananas52kaşar peynir404
elma58lor peyniri85
kayısı51krem peynir349
muz85tulum peyniri257
kiraz70dil peyniri290
vişne58
şeftali38içecekler(100ml)
erik75kakao (süt&şeker)91
portakal79kahve (sade)0
limon27kolalı içecek39
incir80şekersiz çay0
çilek37ice tea30
karpuz26viski275
avokado147rakı335
kavun33bira42
şarap85
portakal suyu45
elma suyu47


LAHMACUN

  • bugünkü menümde lahmacun olacak  bittikten sonra tarifini ve resmini yayınlayacağım…

Dünkü yorgunluktan ve üşengeçlikten sonra yazıma devam edemedim ve bugün yarım kalan yazıma devam etmek zorunda hissettim kendimi .Aslına bakarsanız lahmacun yormadı beni fakat 6 aylık bebeğim beni bir hayli yordu (tatlı yorgunluk)aşının  ve diş çıkarmanın yapmış olduğu huzursuzluk beni bin parçaya böldü.ama gene herzamanki gibi beni hiçbir şey yıldıramadı ve lahmacunumu tam anlamıyla mükemmel bir şekilde yaptım (mükemmeli ben demiyorum tadına bakan herkes aynı şeyi söyledi).neyse ben konuşmaya başlarsam hiç susmam ve bu tarifi veremem :)

gelelim evde lahmacun yapmamın püf noktalarına :

 

hamur için:

1 kg un

1 yemek kaşığı tuz

su

iç harcı:

yarım kilo kıyma

4 adet iri domates

3 büyük soğan

2 kaşık sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1yemek kaşığı acı biber salçası

1yemek kaşığı domates salçası

5 -6 adet yeşil biber

tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:Unun içine tuzu katıp karalım birazcık ve suyla yoğurmaya başlıyalım kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzun üzerini nemli bir bezle dinlenmeye alalım(burdaki en önemli husus hamur nekadar çok dinlenirse okadar iyi olur)1 gün beklemesi lazım normalde ama ben açlığa fazla dayanamayıp 5 saat dinlendirebildim ancak.gelelim iç harcını yapmaya …

Biberleri ve maydanozları ince ince doğrayın ve kıymayı, rendelenmiş domates ve soğanları,salçayı,sarımsakları,yağını, tuzunu,karabiberini ,pulbiberini içine atın ve iyice karmanlayın.Bunuda bir kenarda yarım saat kadar dinlendirin.ben içine kimyon koymuyorum çünkü kimyon çok ağır yapıyor ama siz isterseniz başka baharatlar koyabilirsiniz.

hamurları küçük bezeler yapın ve onları bir merdane veya oklava yardımıyla açın üzerinede  kıyma harcını koyun bu işlemleri hamur bitene kadar devam edin.tepsiye yağlı kağıt koyun ve üzerine dizin (ben fınfık lahmacun yaptım ve bir tepsiye 9 tane sığdı)250 derecelik önceden sııtılmış fırında 7 -8 dk falan pişirdim 2 tepsiyle dönüşümlü olarak yapın ve çok kısa zamanda lahmacunlarınız hazır hale gelicek ..emin olun dışarıda yapılan lahmacunlardan kat ve kat daha güzel olacak…

afiyet olsun…