Pideli Köfte

4 kişilik
Malzemeler:
1 adet pide
16 adet köfe
bir kase yoğurt
tereyağ
salça
tuz su
Hazırlanışı:
1)pideleri küp küp kesip kızgın tavaya koyun içine tereyağınıda ekleyip iyice kızartın..kızaran ekmeklerı bır kenarda bekletin .
2)1 kaşık salçayı cezveye koyun içine su koyup bıraz tuz ve tereyağ koyup kaynatın.
3)kofteleri ister tost makınasında kızartın ıster bır tavada ve kızaran köftelerı ınce ınce dılımleyıp hazırlayın.
4)bır kapta tereyag kızdırın.
5)yogurdu bır kaba alıp tuz döküp ıyıce karıstırın .
6)bir tabağa önce pideleri yerleştirin üzerine hazırlamış oldugumuz sosu dökün ve üzerine yogurdu dökün.en son olarakta köfteleri dizip üstünede tereyağ gezdirin ve afiyetle yiyin…

Çikolatalı Parfe

Malzemeler:
2 Paket kremşanti
1 Su bardağı süt
3 Aadet yumurta
4 Çorba kaşığı şeker
2 Çorba kaşığı kakao
2 Paket kakaolu bisküvi
1 Çay bardaği dövülmüş ceviz
1 Portakal kabuğu rendesi (ARZUYA GÖRE)
2 Paket vanilya

Hazırlanışı:
2 paket krem şantiyi, 1 su bardağı süt ile koyu­laşana kadar çırpalım. Ayrı bir kapta yumurtaları, şeker ve kakaoyla birlikte çırpalım. Daha sonra krem şantiyi de ekleyerek tekrar karıştıralım. Bis­küvileri kırarak karışıma ekleyelim. Son olarak iri dövülmüş fmdıkları ve portakal kabuğu rendesini ve vanilyaları ekleyelim. Yuvarlak çukur bir kasenin içine jelatin veya alüminyum folyo sererek, onun içine bisküvi karışımı dökelim. Naylonun dışa sarkan kenarlarını parfenin üzeri­ne çevirelim. Buzlukta birkaç saat bekletin.Afiyet olsun..(Ben içine meyvede koyuyorum dilerseniz meyveleri ufak ufak dilimleyerek içine karıştırabilirsiniz)

Domates Salatası

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet büyük soğan
1 diş sarımsak
yarım limonsuyu
sumak,pulbiber,kekik,tuz
zeytinyağ

Hazırlanışı:

domatesleri dilediğiniz şeklide doğrayıp derin bir kaba koyun.soğanları pıyaz sekilde ince ince kestikten sonra onlarıda kaba koyup üstüne limon suyunu,yağını ,tuzunu,kekiğini,sumağı ve pulbiberini koyup iyice harmanladıktan sonra servis tabağına koyun..isterseniz maydanozda koyabilirsiniz…afiyet olsun

Minik Ekmek

Malzemeler
2,5 tatlı kaşık maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık süt
Yaklaşık 4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
un, tuz, toz şeker ve maya derince bir kap içerisinde karıştırılır. Ilık süt ilave edilip karışım iyice yoğurulur. Ele yapışmayana dek azar azar un ilave ederek hamur yapılır. Üzeri bir bezle kapatılır. Kabarması için yaklaşık 1 saat beklenir. Kabaran hamur kabın içinde toparlanır, un serpilmiş tezgahta tekrar yoğurulur. Hamurdan dilenen büyüklükte parçalar kopartılarak yuvarlanır. Tepsiye dizilir. 20 dakika kadar bekletilip üzerine dilerseniz susam çörekotu serpiştirebilirsiniz.180 derece ısıtılmış fırına sürülür. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Acılı Sigara Böreği

malzemeler:
3 adet yufka
2 adet patates
2 adet sivri (acıbiber)
zeytin yağı
1adet soğan
pulbiber,tuz,kekik,

Hazırlanışı:
soğanları ince ince dograyıp yagda pembeleşinceye kadar kızartın içine acı biberleri de katıp ıyıce kavurun.rendelemiş olduğumuz patatesleri de harcın içine katıp iyice kavurun en son içine baharatlarını katıp altını kapatın.
yufkaları üçgen şekilde kesip içine harcı doldurup sıgara gibi sarın.bütün yufkalar bitince kızgın yağda kızartın ve kızartmıs oldugunuz sıgara boreklerını ıcınde pecete bulunan bır tabaga koyun(yağını çeksin diye)afiyet olsun…

Çıtır Ekmek Pizzası

ekmek pizzası benim genellikle kahvaltılarda yaptığım birşeydir hem pratik olması hemde lezzetli olması eşimin ve benim ılk tercihimizdir ..biz severek yapıp yiyoruz denemeyenler için en yakın zamanda denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok güzel bir atıştırmalık …hatta çocuklarınızın bile severek yiyeceğinden eminim…

malzemeler:

1 adet bayat ekmek

3 adet domates

istedığiniz kadar beyaz peynir

kaşar peynir

ince kıyılmış biber

1 adet yumurta

yarım çaybardağı süt(olmasada olur)

zeytinyağı

tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Hazırlanışı:

ekmekleri ince ince dilimleyin.bir kaba küp küp doğradığınız domatesleri ,peynirleri ,biberleri ,sütü, yağı,yumurtayı,baharatları katıp karıştırın.daha sonra dilim ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine harçtan dökün elinizdeki malzeme bitene kadar yapın ve 200 derecelık bır fırında ekmekler kızarana kadar pişirin..(not:isterseniz iç harcını genişletip sucuk,sosis,kırmızı biber,ve dilediğiniz malzemeleri koyabılırsınız..)afiyet olsun

7 Tahıllı Ekmek

malzemeler:
1/2söke 7 tahıllı un
4 çay kaşığı kuru maya
yaklaşık 2 bardak süt
5 yemek kaşığı şeker
hazırlanışı:
unu mayayı şekeri ılık sütle birlikte yoğurun ve üzerini bir bezle örtün.ve 30 dakika hamurun mayalanması için bekletin.hafifçe yağlanmış tepsiye istenilen büyüklükte ve şekilde kesilmiş hamur parçalarını yerleştirin (ben küçük ekmekler yaptım).ve üzerini örtüm ekmek hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin..daha sonra hamurun üzerini bir fırça yardımıyla su veya süt ile ıslatarak enceden ısıtılmış 220 derece pişirin .10 dakika sonra fırının ısısını 200 dereceye düşürün yarım saat fırında pişirmeye bırakın …afiyet olsun…

Patatesli Poğaça

MALZEMELER:
1 bardak sıvı yağ
1/2 bardak yoğurt
1 /2 süt
1/2 maya
1/2 su
2 kaşık sirke
2 yumurta(biri içinde diğerinin sarısıda dışına)
alabildiğince un
tuz ,şeker,pul biber

iç harcı:(ben acılı yaptım)

3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
tuz.karabiber,pulbiber,
yağ

HAZIRLANIŞI:
Sütü bir kaba dökün şeker ve mayayı eritin üzerine kalan diğer sıvıları dökün ve karıştırın iyice karışan sıvıların üzerine un ekleyin ve biraz yumuşak kıvama getirip mayalanması için bir kenarda 35 40 dakika dinlendirin…mayalanan hamuru küçük mandalina büyüklüğünde koparın ve içine patatesli harcı koyup yuvarlayıp tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısı sürüp üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.180 dereceli bir fırında iyicene pişirin …afiyet olsun

Zeytinyağlı Türlü

MALZEMELER:
3 adet parlıcan
2 adet büyük boy
2 adet patlıcan
2 adet domates
4 5 adet sivri biber
250 gr fasulye
1 adet soğan
4 5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
hazırlanışı:
Tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökelim (yoksa ayçiçek yağı) yağ ısınınca ince ince doğranmış soğan,sarımsak ve biberi kavuralım daha sonra salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuralım. Ustune küp küp doğranmış patatesleri, kabakları üstüne iri iri doğranmış patlıcanları ve patlıcanların üstüne fasulyeleri ,fasulyelerin üstünede de domatesleri kolayım.üstüne sıcak suyu döküp Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sebzelerin hafif ölmesini bekleyelim ama sebzeleri kaynayana kadar karıştırmayın. Kaynayınca karıştırıp baharatları ekleyebiliriz. Türlümüz orta ateşte 20 dakikada hazır olur. Ayrıca sebzelerimizi kaynamadan önce karıştırmayalım.ben içine bir kesme şeker atıyorum isterseniz siz atmayabilirsiniz…
afiyet olsun