Sebzeli Pilav

 

malzemeler:

1 adet patlıcan(küpküp doğranmış)

2 adet domates(küpküp doğranmış)

1adet kırmızı biber(ince ince doğranmış)

yarım havuç(küpküp doğranmış)

1 adet soğan(ince ince doğranmış)

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

tuz karabiber,kekik,nane,kimyon

 

Hazırlanışı:

pirinçleri 20 dakika önceden ılık suda kenarda  bekletiyoruz  .Önce soğanları sıvı yağda kavurup arkasından patlıcanları,havuçlarıve biberleri yaklaşık 10 dakika kadar kavurun .Kavrulan sebzelerin üstüne pirinçleri koyun ve pirinçleride kavurun bır sure en son üstüne domatesleri ve baharatları koyup bir güzel karıştırın.üzerine sicak suyu koyup pilavınızı kısık ateşte pişirin ama sürekli kontrol edin suyunu cabuk çekebilir veya suyu az gelebilir …afiyet olsun…

 

Midye Tatlısı-Baklavası

midye baklavası

 

 

  • Hamur malzemeleri
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı süT
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 çay bardağı  nişasta
    • 3 su bardağı un (belkı daha fazlada gerekebilir)
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
    • Arasına serpmek için: Buğday nişastası
    • Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
    • İçi için: Ceviz

    Şerbeti için

    • 3 su bardağı şeker
    • 2.5 su bardağı su
    • Çeyrek limon suyu
    • Bir fiske tuz
  • HAZIRLANIŞI:
    • Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
    • Hamuru 12 eşit parçaya bölün. 10 a15  dakika kadar dinlendirin.
    • Dinlendirme sonunda hamuru açacağımız yere nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
    • Aralarına nişasta serperek üst üste koyun.
    • Merdane yardımıyla (veya oklavayla)üst üste koyduğumuz hamuru büyütebildiğiniz kadar hamuru büyütün.
    • Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
    • Ruloyu birer parmak kalınlığında dilimleyin
    • Her  parçayı oklava yardımıyla  avuç içi büyüklüğünde açın.
    •  Çok kalın olmamalı.
    • Ortasına bir bütün ceviz koyup bastırmadan kapatın.
    • Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
    • 200 derecelik fırında pişirin
    •  Şurubu hazırlayıp şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.Birkaç saat sonra tatlınız yemeye hazır:)afiyet olsun…

Tahinli Cevizli Ekmek

 

Hamuru için;
1su bardağı süt
1su bardağı  ılık su
1 su bardağı  sıvıyağ
2 yemek kaşığı  tozşeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 paket yaş maya

arası için:

Alabildiği kadar un ve ara katlar için 1 su bardağı tahin
1 su bardağı  ceviz,
1 su bardağı  tozşeker
100 gr margarin.(ben tereyag kullandım)

Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritip diğer malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamur 9 bezeye ayrılıp 5dk bekledikten sonra bezelerservis tabağı büyüklüğünde açılacak aralarınatahin,ceviz,şeker ve yağ sürülüp4 kat üst üste koyulup kesilecek diğer 4 bezede aynı şekilde yapıldıktan sonra tepside şekli verilecek üzerine yumurta sürülüp 180derece ısıtılmış fırında pişirilecek.afiyet olsun