Çıtır Ekmek Pizzası

ekmek pizzası benim genellikle kahvaltılarda yaptığım birşeydir hem pratik olması hemde lezzetli olması eşimin ve benim ılk tercihimizdir ..biz severek yapıp yiyoruz denemeyenler için en yakın zamanda denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok güzel bir atıştırmalık …hatta çocuklarınızın bile severek yiyeceğinden eminim…

malzemeler:

1 adet bayat ekmek

3 adet domates

istedığiniz kadar beyaz peynir

kaşar peynir

ince kıyılmış biber

1 adet yumurta

yarım çaybardağı süt(olmasada olur)

zeytinyağı

tuz,karabiber,kekik,pulbiber

Hazırlanışı:

ekmekleri ince ince dilimleyin.bir kaba küp küp doğradığınız domatesleri ,peynirleri ,biberleri ,sütü, yağı,yumurtayı,baharatları katıp karıştırın.daha sonra dilim ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine harçtan dökün elinizdeki malzeme bitene kadar yapın ve 200 derecelık bır fırında ekmekler kızarana kadar pişirin..(not:isterseniz iç harcını genişletip sucuk,sosis,kırmızı biber,ve dilediğiniz malzemeleri koyabılırsınız..)afiyet olsun

Zeytinyağlı Türlü

MALZEMELER:
3 adet parlıcan
2 adet büyük boy
2 adet patlıcan
2 adet domates
4 5 adet sivri biber
250 gr fasulye
1 adet soğan
4 5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
hazırlanışı:
Tencerenin tabanını kaplayacak kadar zeytin yağı dökelim (yoksa ayçiçek yağı) yağ ısınınca ince ince doğranmış soğan,sarımsak ve biberi kavuralım daha sonra salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuralım. Ustune küp küp doğranmış patatesleri, kabakları üstüne iri iri doğranmış patlıcanları ve patlıcanların üstüne fasulyeleri ,fasulyelerin üstünede de domatesleri kolayım.üstüne sıcak suyu döküp Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sebzelerin hafif ölmesini bekleyelim ama sebzeleri kaynayana kadar karıştırmayın. Kaynayınca karıştırıp baharatları ekleyebiliriz. Türlümüz orta ateşte 20 dakikada hazır olur. Ayrıca sebzelerimizi kaynamadan önce karıştırmayalım.ben içine bir kesme şeker atıyorum isterseniz siz atmayabilirsiniz…
afiyet olsun

Fırında Köfte Patates


Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
10 12 adet köfte
tuz,kekik,karabiber,pulbiber,
salça
yağ,
Hazırlanışı:
patatesleri soyup doğradıktan sonra fırın tepsisine koyunuz üzerine yağ ve baharatları ekleyp karıştırdıktan sonra fırına kızarmaları için koyunuz…hazırlamış olduğunuz köfteleri bir kenarda dinlendirin ve bır kaba sıvı yağ ve salçayı ekleyerek karıştırın.kızaran patateslerin uzerine önce köfteleri sonra 6 ya böldüğümüz soğanları domatesleri ve sarımsakları üzerine yerleştirin en son olarakta hazırlamış olduğunuz salçalı sosu dökün ve fırında pişirin …afiyet olsunn

Kalamar Soslu Makarna


malzemeler:
250 gr kalamar
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet soğan
tuz ,karabiber,defne yaprağı

Hazırlanışı:

soğanları ve sarımsakları ince  ince doğrayın (biberleride)ve yaglanmış tavada pembeleşinceye kadar kavurun üzerine kalamarları koyup birazccık kavurup üzerine küp küp doğranmış domatesleride koyup bir kaç kez karıştırın kavrulan yemeğin üstüne yaklaşık 1 bardak su döküp kaynatın(kalamarların yumuşamasını sağlayın)içine baharatları koyup kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin …ve sosunuz hazır….istediğiniz bir makarnanın üzerine koyup servis edin…afiyet olsun…

Buzlu Güllü Su

Bu tarz sular benim çok hoşuma gidiyor su içerken gül kokusunun gelmesi insana ayrı bir ferahlık katıyorbu yaz günündede severek içtiğim bir içecekler arasında bir numarada.

bır kavanoza(sürahi veya bir şişeye) su doldurun ve gül yapraklarını yıkayıp kavanoza koyun ve bir müddet  bekletın üzerine buz koyup soğuk soğuk içinn…

ÇANAKTA PATATES MANTISI


Malzemeler (Patates çanakları için)

4 adet haşlanmış iri patates
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber
100 gr beyaz peynir

İç malzemesi

100 gr.kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
Tuz,kekik,karabiber,kimyon,yenibahar
Üzeri için

Bir küçük kase sarmısaklı yoğurt,1 tatlı kaşığı tereyağı,bir çay kaşığı salça

hazırlanışı:
patatesleri bir tencereye koyup haşlayınız.haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir kapta zeytinyağı ile eziniz.üzerine baharatlarını ve maydanozunu koyup yoğurun en son olarakta peynirleri koyarak bir kez daha yoğurup kenarda dinlendirin.

bir tavaya ince ince doğradığımız soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kıymamızı atıp kavurmaya devam edelim kavrulan kıymanın üzerine domatez ve diğer baharatları ilave edip azcık karıştırdıktan sonra altını kapatalım.

patates hamurunu küçük bezeler haline getirelim ve yuvarlak olan hamurun içine bastırıp içini çanak halinde açalım diğer patates hamurlarını bitirene kadar çanak yapmaya devam edelim..hazırladığımız çanakların içerisine kıymalı harcı koyalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı sosu dökelim sıcak sıcak yiyelim afiyet olsun…

KIYMALI MANTAR SOSLU MAKARNA

 

MALZEMELER:

1 PAKET MAKARNA
SOS ICIN;
-1 adet sogan
-250 gr mantar
-2 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-2 adet sarimsak
-1 yemek kasigi biber salcasi
-tuz ve karabiber
-150 gr kıyma
-sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Sogan yemeklik dogranip kavrulur ve içine kıyma konulur.Kücük dogranmis mantarlarda ilave edilip mantarlar
suyunu cekene kadar daha kavrulur.ince uzun kesilen biberlerde içine konur.Domatesler küp küp doğranılıp ilave edilir.Salca bir kase icinde
sicak su ile karistirilip sosa eklenir.Son olarak sarimsak,tuz , karabiberde ve maydonoz eklenip
bir süre daha pisirilir.
Haşlanmış makarnaların üzerine konulur ve güzelce afiyetle yenilir.

KOLAY POĞAÇA


bugün  acayip bıkkınlık vardı üzerimde ama canımda bir okadar hamur işi istiyordu kolaya kaçtım ve fırından aldığım hamurla bu poğaçayı yaptım umarım beğenirsiniz…

MALZEMELER:

fırından 1 ekmek hamuru(arzuya göre çoğaltılır)

peynir,

maydanoz

1yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI:

hamurdan küçük parçalar koparın ve maydanozlu peynirli karışımdan ortasına koyup yuvarlak hale getiriniz ve bu işlemi bütün hamurlar bitene kadar yapınız.daha sonra tepsiye dizdiğiniz hamurları yarım saat kadar dinlendirip tepsi mayası yapınız ve yarım saat dolduktan sonra yumurtanın sarısını sürün ve üstüne dilerseniz susam ve çörek otu dökünüz.175 180 derecede  üstü kızarana kadar pişiriniz.afiyet olsun