Tahinli Cevizli Ekmek

 

Hamuru için;
1su bardağı süt
1su bardağı  ılık su
1 su bardağı  sıvıyağ
2 yemek kaşığı  tozşeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 paket yaş maya

arası için:

Alabildiği kadar un ve ara katlar için 1 su bardağı tahin
1 su bardağı  ceviz,
1 su bardağı  tozşeker
100 gr margarin.(ben tereyag kullandım)

Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritip diğer malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamur 9 bezeye ayrılıp 5dk bekledikten sonra bezelerservis tabağı büyüklüğünde açılacak aralarınatahin,ceviz,şeker ve yağ sürülüp4 kat üst üste koyulup kesilecek diğer 4 bezede aynı şekilde yapıldıktan sonra tepside şekli verilecek üzerine yumurta sürülüp 180derece ısıtılmış fırında pişirilecek.afiyet olsun

Mısır Ekmeği

 

Malzemeler:

– 2 su bardağı mısır unu (250 gr)
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 çorba kaşığı süt
– 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı karbonat
– Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su

Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin.Kaynattığınız suyun kaynarlığını biraz almak için içine az bir miktar içme suyu katmanız gerekiyor. Yani suyun ılık değil, sadece kaynarlığının biraz kırılması lazım. Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak. Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir borcamı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.