PORTAKALLI REVANİ

 

Tatlılar arasında revani benim için olmazsa olmazımdır…bugünde ellerimi sıvadım ve revani yapayım dedim aslına bakarsanız revani mi beni yaptı ben mi revaniyi yaptı anlamadım şekerleri yerlere döktüm ,toparlıyım derken un döküldü yerlere, bardak kırdım vs vs anlıcağınız birkere aksilik oldumu arkasından devamı çorap söküğü gibi geliyor ve bugünde öyle bir gündü :) mutfağımın halini görseydiniz tüp patlamış gibiydi ki hala öyle:)ilk baslarda vazgeçer gibi oldum revaniden ama sonra dedim bukadar dağıttım ortalığı boşunamı?ve buyuk bir inatla revanimi yaptım (sanki evereste tırmandım) neyse gelelim aslı konuya ve revani tarifimi yazayım:)

malzemeler:

1 subardağı irmik

1 kahve fincanı un

1 bardak şeker

1 bardak yoğurt

1/3bardak sıvı yağ

3 yumurta

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

portakal kabuğu rendesi

şerbeti için:

1,5 bardak şeker

3 bardak su

ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:

Şekeri ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım şerbet kıvamını alınca altını kapatalım ve bir kaç damla limon damlatalım ve soğumaya bırakalım.

HAZIRLANIŞI:

Şeker ve yumurta şeker eriyinceye kadar iyice blendırda çırpılır .daha sonra kalan diğer sıvıları katın ve karıştırın karıştırma işlemi bitince unu, irmiği ,kabartma tozunu, vanilyayı ,portakal kabuklarını koyup karıştıralım yağladığımız kaba dökelim ve önceden ısıttığımız fırında 175 derecede pişirelim.15 dk boyunca fırının kapağını açmıyalım ve  eğer olduğu kanısına varırsak 1 kürdan vasıtasıyla pişip pişmediğine bakalım eğer kürdanda hiç revani kalıntısı yoksa fırından çıkarın ve soğumuş şerbeti revaninin üzerine dökün.4 saate yakın buzdolabında bekletırseniz tam anlamıyla afiyetle yersiniz…afiyet olsun…

 

ÇİKOLATALI SUFLE

çikolatalı sufle
çikolatalı sufle


Malzemeleri :

1.5 su bardağı toz şeker

80 gram bitter çikolata

Yarım su bardağı kakao

1.5 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

Bir fiske tuz

Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Dört suflekabının içiniyağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun….