Cevizli Lokum


Lokum bizde genellikle düğünlerde yapılır gelen misafırlere verilir ve ayrıca kına gecelerinde keselerin içine hediyelerin yanında konulur anlıyacagınız geleneksel bir hamur işidir…ama bız bunu sadece düğünlerde değil canımız ıstediğinde yaptığımız bir börektir…içine anason konularak yapılıyor ve anason herkesın damak zevkıne uymadığı için yenibahar koyuyoruz bız ama sız ıstersenız anasonda koyabılırsınız:)

malzemeler:

2 kilo un
2 bardak süt(hamurun durumuna göre çoğaltılıp azaltılabilir)
1 paket yaş maya
tuz,yeni bahar
2 bardak şeker
200 gr ceviz içi
sıvı yağ

yapılışı:
süt ve şekerle mayayı eritin,üzerine unu tuzu katıp yumuşak bir kıvamda yoğurun ve hamurun mayalanması için üstünü kapatıp bir kenarda bekletin.hamur mayalanana kadar cevizi rondoda çekin ama çok ince olmasınlar …içine 2 yemek kaşığı kadar yeni bahar koyun ve iç harcı karıştırın ayrı bir kaptada 2 bardak şekeri ayarlayın.mayalanan hamuru tezgahınızın üstüne alın ve 4 eşit parçaya bölün.böldüğünüz hamurun 1 parçasını alın ve yağ yardımıyla elinizle açin(merdaneylede açabilirsiniz)yalnız hamuru çok ince açmayın.açılan hamurun üzerine bol bol ceviz serin serilen cevizlerin üzerinede bol bol şeker serpin .daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın sarmış olduğunuz hamuru kuçuk eşit parçalarda kesin ve kestiğiniz parçaları tepsiye dizin.diğer hamurlarıda aynı şekilde tepsiye dizin.15 dakıka kadar tepsi mayası yapın ve 175 derecede pişirin…afiyet olsun…
cevizli lokum