TANTUNİ TARİFİ

 

Malzemeler

• 1 kg. kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın. Yıkayıp, süzdükten sonra saca koyun, tereyağ ekleyin. Etler suyunu bırakıp,çekene kadar bekleyin. Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı toz biber atıp, ocağın altını kapatın. Etleri kenara bir kaba alın. Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5 dakika karıştırarak kavurun. Etleri tekrar saca koyup karıştırın, pideyi de saca koyup azcık ısıtın. Pide ekmeklerinin içine koyup servis yapın.

Afiyet olsun…